草長鶯飛，

風送暗香，

又見點點初萌的青梅墜枝，

真好，冬天藏起來的，

春天終究歸還給了我們！

梅，在中國幾千年的文化源流中，以她堅貞、高潔的秉性，深深打動了腳踏實地卻又仰望星空的人們。她從不介意是身處繁華還是匿跡于荒野，在看似柔弱纖細的枝杈中，靜靜地宣告著身為一朵凡花的固執(zhí)和倔強。

"郎騎竹馬來，繞床弄青梅。同居長干里，兩小無嫌猜。"每每念及這首短短的《長干行》，便覺那些打馬而過的青梅往事，在生命的長河中從未曾褪去最初的顏色，始終悄悄收藏著那份純真無邪和甜美浪漫。

梅，不僅寄托著美好的情感，也在煙火塵世中扮演著不可替代的角色。中國是青梅的起源地，以梅佐餐的歷史也有3000年之久。這是一種藥食兩用的優(yōu)良果品，《本草綱目》、《食療本草》、《本草求源》中均有相關(guān)記載，民間更是有拿梅子緩解感冒發(fā)燒、腸胃不適等病癥的共識。研究表明，青梅富含人體所需的多種氨基酸、果酸及維生素C，青梅中天然有機酸含量為3.0%-6.5%，遠遠高于一般水果，這也是青梅被譽為"返老還童果"的秘密所在。

《本草綱目》

四五月份，是屬于青梅的季節(jié)。青梅的時令很短，稍稍遲懈，青梅就成了黃梅。熱愛生活的人們想出了種種妙招，以留住青梅帶來的口福。比如一顆隨便果的誕生，需要趁著季候精心篩選，足時晾曬，并輔以多種草本成分加以糖漬，讓酸澀的青梅收斂起對味蕾的凌厲，緩慢發(fā)酵，沉淀成適口的美食，是山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，傳統(tǒng)的味道，在舌尖心底留下了悠長的記憶。

愿你與梅同住，總能梅開眼笑，在這個有著別樣深意的明媚春天，請接受隨便果最真誠的祝福和邀約。